Jamones secados con energía eólica, principal novedad de la feria de este año

Serón reunirá este fin de semana a más de 12.000 personas con ocasión de la celebración de la XIV Feria del Jamón y Productos Cárnicos que organizan las empresas del sector con el apoyo del Ayuntamiento de la localidad y de la Diputación Provincial. Está previsto que este año se degusten alrededor de trescientas piezas de ocho kilos de jamón de Serón.

Una de las novedades de la feria de este año es que muchos de los jamones que se van a degustar, durante su elaboración, han sido sometidos a un proceso de secado con aire obtenido a partir de energía eólica como recurso renovable. Así lo apuntó ayer el alcalde de Serón, Juan Antonio Lorenzo, que participó en Almería en la presentación de este evento junto al presidente de la Diputación, Juan Carlos Usero.

Lorenzo destacó que Serón, además de ser un referente importante en Andalucía en lo que a producción de jamón se refiere, también lo es en la generación de energía eólica. Esto lo convierte en el primer productor de electricidad limpia de Andalucía y en el segundo de España, de modo que Lorenzo hizo referencia a que «por chocante que parezca, en Serón se vive del aire».
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