El Gobierno Vasco y el Estado de Vermont acuerdan promover el "Slow Food"

El Departamento de Agricultura del Gobierno Vasco y el Estado de Vermont (EEUU), "referente mundial en agricultura sostenible", han firmado un acuerdo de colaboración para promocionar el "Slow Food" y la agricultura ecológica.

El viceconsejero de Desarrollo Agrario y Pesquero del Gobierno Vasco, Luis Miguel Macías, firmó ayer en Montpellier (Estado de Vermont) un acuerdo de intenciones con el Estado de Vermont, representado por el Gobernador Jim Douglas y el Secretario de Agricultura de dicho Estado.

Según ha informado el Gobierno Vasco en una nota, durante los próximos meses una delegación del Estado de Vermont visitará el País Vasco para seguir avanzando en la concreción y desarrollo del acuerdo.

No obstante, los ámbitos de colaboración afectarán a la investigación y la innovación en producción y comercialización agroalimentarias, promoción del Slow Food (movimiento contrario a la comida rápida), fomento de la agricultura ecológica y formación agraria, entre otros.

Macías ha definido el acuerdo como "un puente entre las agriculturas familiares de Vermont y del País Vasco para intercambiar experiencias y desarrollar proyectos conjuntamente".

La colaboración supondrá "un espacio de encuentro para la innovación en agricultura y en la producción de alimentos de calidad", ha explicado Macías.

Con la firma del acuerdo, se acercan dos países que a pesar de la distancia geográfica que los separa tienen una visión "muy parecida sobre el futuro de sus respectivas agriculturas".

Macías ha destacado la importancia del acuerdo ya que, "Vermont es el Estado que tiene la agricultura mas ecológica de todo EEUU, siendo un referente mundial en agricultura sostenible".

El viceconsejero ha afirmado que "la política agraria vasca tiene que incorporar nuevos conceptos para hacer frente a la amenaza que supone la pinza formada por el desmantelamiento de la política agraria europea por un lado y el proceso de globalización que sufre hoy la agricultura por otro".

En este sentido, ha abogado por "colaborar con otras agriculturas del mundo para conocer sus buenas prácticas en agricultura sostenible, como hace este acuerdo entre Vermont y el País Vasco".

Así, ha subrayado que hay que saber aprovechar adecuadamente las nuevas tendencias mundiales de la producción y del consumo de alimentos, entre las cuales, ha destacado el movimiento "Slow Food o la revolución que está experimentando la comida ecológica en Nueva York".

El Gobierno Vasco ha recordado que Euskadi preside actualmente el movimiento "Slow Food" a nivel del Estado español "y cuenta con más del 40 por ciento de estos productos a nivel del Estado".
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